クリスマスに♡圧力鍋不要！炭酸水でビーフシチュー レシピ・作り方 By はらぺこもも｜楽天レシピ

Wed, 31 Jul 2024 07:49:04 +0000

これならペロリと食べ切れる!「白菜まるごと1玉」を楽しむレシピ

デミグラスソースもルーも不要な「ビーフシチュー」の作り方！アルパカの赤ワインで、牛肉と野菜をコトコト煮込むとね…｜マイ定番スタイル

予想していた通りの作り方でしたか?

レシピ検索No.1／料理レシピ載せるなら クックパッド

Description 糖質制限中でも食べられる、しっかり美味しいビーフシチュー♡糖質高めの人参と芋を入れない代わりにきのこはたっぷり。 玉ねぎ(すりおろし) 1/2個 玉ねぎ(くしぎり) グラスフェッドバター 10g × 2 ☆カゴメ糖質オフ野菜ジュース 2本(400ml) ブラウンマッシュルーム 1パック ■中濃ソース 大さじ2 ■お好み焼き用ソース 大さじ1.

圧力鍋でホロホロ！ごろごろ肉野菜のビーフシチュー♪ レシピ・作り方 By Torezu｜楽天レシピ

クリスマスには家族と一緒に聖なる夜をお祝いする方が多くいらっしゃると思います。 レストランで最高のサービスを受けて過ごす夜は素敵だけど、 時間を気にせずお家でのんびり手料理を食べて過ごす夜も悪くありません。 そんな"家派"の方のために、今回はお店のようなビーフシチューの味を再現できる 魔法の裏ワザと超簡単なレシピを紹介します。 目次 スポンサードリンク クリスマスにビーフシチューを作る! 今回はただのビーフシチューではなく、 クリスマス用のビーフシチューです。 お店で食べるような豪華で見栄えの良いビーフシチューを 簡単に家庭で作るにはどうしたら良いか、そのポイントをお伝えします。 1.お肉は、牛バラ肉か牛すね肉などの"塊"が良い! 圧力鍋でホロホロ！ごろごろ肉野菜のビーフシチュー♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ. シチュー用など予め切って売られているものは便利ですが、 塊肉の方が煮崩れせず、形が残りやすいのでお勧めです。 せっかくのクリスマスなので、大きめにカットしてリッチ感を味わいましょう。 2.牛肉を赤ワインで煮込もう! 牛肉は赤ワインで煮込むことによってコクと香りが豊かになりますし、 お肉自体も柔らかくなると言われています。 さて、以上のポイントを押さえて、具体的なレシピを一つ紹介します。 圧力鍋と市販のルーを使った超簡単な時短レシピです。 牛肉(牛すね肉 300g)は一口大にカットし、塩コショウをし、小麦粉を振って圧力鍋に入れ強火で焼く。 表面に焼き色がついたら、赤ワイン(200㏄)を入れて高圧で5分加圧する。 自然に圧が抜けたら水(800㏄)とじゃがいも(中8個 大きめの一口大)、ニンジン(1本 一口大)を入れて高圧で2分加圧する。 その後、一気に圧を逃してから、セロリ(1本 一口大)と玉ねぎ(中1個 くし切り)を入れて低圧で1分加圧する。 そのまま自然放置して、圧が抜けたらルーを入れる。 水分が足りないようなら水を足して、弱火でコトコト煮て好みのとろみに仕上げる。 ビーフシチューと言えば、手の込んだ時間のかかる料理という印象がありますが、 圧力鍋と市販のルーを使えば30分ほどでできてしまうのです。 是非お試しください。 スポンサードリンク クリスマスのビーフシチューに合う献立は?

ここまでは、ふつうにレンジ上で(あるいは鉄鍋ごとオーブンに突っ込む)コトコト弱火で長時間煮込むときの過程と同じです。 でも、今回は、インスタントポット・デビューなのです!緊張する! 8.インスタントポットで高圧力、30分ほど煮込む いよいよインスタントポットの出番です。ドキドキ・・・ ボタンがたくさん並んでるが、「肉/シチュー」というボタンをとりあえず押してみた。すると、「高圧/30分」という表示が勝手に出る。 不安になって、いちどキャンセルし、マニュアル設定のボタンを押してみた。すると、「高圧/30分」という表示が出る。 Pressure Levelのボタンで圧力の強さが変わり、+/-のボタンで時間が変わる。 要するに、➀圧力の高い/低いを選び、②調理時間を決めて、③スイッチオンすればいいのだ、と理解した。 どこでスイッチ・オンするんだろう・・・とモタモタしてたら、自動的にスイッチ入って作動開始した(大笑) 最初の加熱時間が終了すると、そこから調理時間がカウントダウンを始めます。 結果 大成功。 たった30分。放置してただけで、この仕上がり。お肉フワフワ。野菜もしっかり煮込まれて味が滲みています。 あらかじめお肉にまぶしておいた小麦粉がいい仕事をして、スープもしっとり、トロミも軽くついています。 エッグヌードルを茹でて、ビーフシチューをかけていただきました。おいしかった! お肉をここまで柔らかく煮込むには、ふつうは数時間はコトコト煮ないとだめですが、30分でできあがった。 夫とふたりで、フハフハいいながら嬉しく食べて、2日間分の夕食になりました。お肉もいっぱい入れたから贅沢感。 ちょっとしたレストランでビーフシチューをたのんだら、安くても$15はするでしょ。2日に渡って、たっぷり4杯分は食べたから、初回で$60の元は取った。 買ってよかったInstant Pot。これは当面ハマりそうです。さて、次はなにつくろう・・・ 余談:エッグヌードルについて エッグヌードルというのは、こんなやつね。名前のとおり卵が練り込まれた麺です。シコシコしておいしい。 エッグヌードルは、イタリアやアラブ地方でもよく食されるそうで、みんなで「うちの国こそがエッグヌードルを発明した」とそれぞれ主張してるそうですが、もっとも広く一般に受け入れられてるのは、中国起源説、だそうです。 2005年に中国のQinghai(青海省)の遺跡調査で、4000年前のエッグヌードルらしきものが見つかったそう。(情報は こちら から) 4000年前には卵練り込んで麺食べてたのかい!