野菜 が たくさん 食べ られる レシピ
日本でメキシコ料理といえば、「タコス」、「トルティーヤ」に「サルサ」、「ナチョス」などが人気ですね。ただその違いに疑問を持ったことはありませんか? 「トルティーヤ」ってナニ? とうもろこし粉を水で練って焼いたものが「トルティーヤ(トルティージャ)」です。トルティーヤは、メキシコ人の主食、ご飯のようなものです。 「サルサ」ってナニ? サルサは、スペイン語で「ソース」という意味です。サルサはメキシコ料理の味つけに使われる万能調味料です。メキシコはスペインの植民地時代に広まったスペイン料理が味のベースにあります。スペイン語はその名残です。基本になるサルサ(ソース)が、「サルサ・メヒカーナ」と「サルサ・ロハ」。ここで紹介するサルササラダのレシピも「サルサ・メヒカーナ」をベースにしています。 「タコス」ってナニ? クックパッドニュース：10分で即完成！野菜がたくさんとれる「もちもちチヂミ」を作ろう | 毎日新聞. "トルティーヤ"に好みの具材と"サルサ"をのせて包んだものが「タコス」です。 「タコス」の"トルティーヤ"と"タコシェル"の違い タコスには、とうもろこしの粉で作った柔らかい生地の「トルティーヤ」とタコスをU字の形に揚げた「タコシェル」があります。どちらもタコスに変わりはありませんが、トルティーヤはメキシコ料理、タコシェルはメキシコの隣のアメリカ・テキサス州で生まれたアメリカンスタイルのメキシコ料理「テックス・メックス料理」と呼ばれるものです。 テックス・メックス料理のトルティーヤは原料に小麦粉を使っています。日本で人気の「ナチョス」や「チリコンカン」などは「テックス・メックス料理」アメリカンスタイルのメキシコ料理になります。 メキシコ料理は、世界で初めて"食"の「世界無形文化遺産」に登録された料理です。日本も「和食」が2013年に「世界無形文化遺産」に登録されました。国の伝統文化を「食」を通して楽しみながら、おいしく味わい、知ることができるのはとても素敵なことですね。 私が書きました! 料理研究家 小牧由美 東京を拠点に食に携わる仕事で20年以上活動。その間、ヴィーガンカフェの店長を務め、レシピ・商品開発から体調改善に特化したメニューを考案し、カウンセリングにも従事。現在は、一人ひとりのライフスタイルに合わせた食の見直しやセルフケアの提案、プラントベースのオリジナルレシピ創作、商品開発をおこなっている。
クックパッドニュース：10分で即完成！野菜がたくさんとれる「もちもちチヂミ」を作ろう | 毎日新聞
ニラや春菊など野菜をたっぷり使った「チヂミ」をご紹介。今回は、10分で作れる簡単レシピをフィーチャーしました。白いご飯はもちろん、お酒のおつまみにもなって便利な一品です。 ※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました この時期、クックパッドの検索で人気が急上昇するニラをたっぷり使うレシピといえば「チヂミ」。もちもち食感で、子どもから大人まで大好きなレシピのひとつです。 今回は、定番のニラたっぷりバージョンをはじめ、チーズ、春菊、すりおろしたじゃがいも入りなど4つの味わいをご紹介。 材料を混ぜて焼くだけだから、疲れて帰ってきたときはもちろん、子育てや家事でバタバタしていて時間がないときでも10分ほどで作れます。 これなら腹ペコの家族を待たせる心配もなし。簡単なのに本格的な味わいになるのも「チヂミ」のいいところ。これは絶対に試す価値ありです。(TEXT:森智子)
管理栄養士ママのマル秘テクニックをマネをして、お子様に栄養たっぷりのご飯を作ってみて下さいね。