アーユル ヴェーダ 日本 人 に 合わ ない
世界中で開催されているヨガインストラクター養成コースの通訳を務め、アーユルヴェーダ料理研究家としても活躍し、レシピ本も出版している香織先生。今回、香織先生にインタビューをし、ヨガと食事の関係や、アーユルヴェーダとは本来何なのかを語ってくれました。 Q. アーユルヴェーダとは何か? A. 「生命の科学」と訳されます。古代の聖者たちが卓越した洞察力によって残し、今では伝統医療として受け継がれています。ヴァータ、ピッタ、カファという3つの生命エネルギーのバランスによって、人間と地球がいかに幸せに、健康に、命を足しむことができるかを教えてくれています。「食べたもので私たちはできている」という言葉通り、食はアーユルヴェーダの中でも大きな分野になって、私たちの生活に密着した面でかなり重要視されています。食事を予防医学ととらえ、どんな食をどんな人がどんな状態の時に食べればバランスが整って幸せに生きていけるのか、ライフスタイルと合わせて私たちに教えてくれています。 Q. いつどこで始まったものですか? A. 「アーユルヴェーダ」とは？日常に取り入れて健康でしなやかな心と体へ | PrettyOnline. 5, 000千年前の文献『ヴェーダ』にアーユルヴェーダに関わる健康のことが記載されています。これは人類が発見している最古の文献と言われているので、おそらくその前からもアーユルヴェーダは伝えられていたでしょう。古代インドのヒマラヤ地方でアーユルヴェーダ、ヨガ、ヴェーダなどの最高の知識の結集が受け継がれていました。 Q. なぜアーユルヴェーダ医療のセラピストになったのですか? A. アーユルヴェーダを知るようになったのは15年前ほどですが、当時は体調が優れなかったので聞きかじりで様々な食養生を試していましたが、一向に改善は見られなかったので、ヨガ講師及びアーユルヴェーダドクターであるニーマル先生の元を訪れ、ヨガを学び、アーユルヴェーダのカウンセリングを受けました。そうしたらそれまで私が「健康」と思って積極的にとっていた食事が実は、私の体質には全く合わないものだと教えていただきました。 それを聞いた当時はあまりの驚きでしたが、今振り返ってみれば「当然体調が良くなるわけがない」というものばかりを食べていました。それからニーマル先生に教えていただきながらキチョリーなどを作りました。あまりの美味しさに「これだ!」と思ったのを記憶しています。味覚だけではなく、本当に体が内側から喜び、心が深い満足を得られるご飯で、かつ自分でも作れる毎日のご飯。こんなに素晴らしい食事は他にはない、と思いました。それ以来、ヨガティーチャートレーニングと合わせてアーユルヴェーダの料理も深めていくことになりました。 Q.
「アーユルヴェーダ」とは？日常に取り入れて健康でしなやかな心と体へ | Prettyonline
記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がWomen's Healthに還元されることがあります。 美容にも健康にも良い、と言うのを信じて食べてきたけれど? Westend61 Getty Images ナッツが合う体質、合わない体質がある アーユルヴェーダの視点で見ると、ナッツにも合う人、合わない人がいます。それもそのはず、"すべての人は体質が違う"と考えるから。これさえ食べていればOK! という食材はないのです。 まずはいまの 自分の体質をチェック してみましょう。 1 of 3 ヴァータ(風のエネルギー)タイプの人 体が冷えやすく、乾燥しがちなヴァータタイプの人は、ほとんどのナッツがOK! ナッツから良質な油を摂って、カラダを温めることを心がけましょう。 不眠に悩む人もヴァータが強めなタイプ。眠る前にアーモンドオイルをひとさじ飲むと、神経を穏やかにして眠りに入りやすくなりますよ。 2 of 3 ピッタ(火のエネルギー)タイプの人 くるみやカシューナッツ、ピーナツは控えめにしましょう。パンプキンシード、ひまわりの種がおすすめ。 3 of 3 カパ(水のエネルギー)タイプの人 栄養価が高く、消化が遅いナッツは、カパの人はあまり食べないほうがいい、とされています。 フラックスシードやパンプキンシードをごく軽く摂るようにしてみましょう。 またナッツを食べるときは、クミンやブラックペッパーなどスパイスと組み合わせるのがおすすめ。消化によく、代謝を上げてくれる食材と合わせて、ナッツと上手に付き合いましょう。 どんな食べ物も、知恵さえあれば薬になります。 自分の体質と、食材が持つパワーを知ることで、「私に合ったおいしい食べ物」を見つけていきましょう! 三野村なつめ アーユルヴェーダ・アドバイザー、ARYURVIST 元コピーライター。南インドやスリランカを数度訪れた後アーユルヴェーダ・ライフスタイルアドバイザーの資格を取得。コスメブランド「 ARYURIVST 」やレシピとスパイスがセットになった「 整えごはん 」を立ち上げる。ARYURVISTから、塗って眠ればひと晩で艶肌が叶う"ナイト オイルパック"新発売! This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses.
5 にんにく(すりおろし) 小さじ1. 5 トマト(ざく切り) 中1 ギー 大さじ1. 5 マスタードシード 小さじ 1/2 クミンシード 小さじ1/2 レッドチリ 1、2本 ターメリックパウダー 小さじ1/2 ヒマラヤ岩塩 適量 コリアンダーパウダー 小さじ1 クミンパウダー 小さじ1 ガラムマサラ 小さじ1 レモン 一絞り パクチーの葉(みじん切り) 大さじ1 レシピ: 1 鍋にギーを熱し、マスタードシードを入れて炒める。 2 マスタードシードが弾けてきたらクミンシードとレッドチリを加えて香りと煙が出るまで炒める。 3 玉ねぎ、生姜、ニンニク、ターメリックパウダーを加え、玉ねぎが半透明になってキツネ色に近くなるまで炒める。 4 人参、レンコンを加えて3~4分炒める。 5 さつまいも、カリフラワーを加えてさらに3~4分炒める。 6 インゲンを加えて2~3分炒めまる。 7 コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラを加えて1分程度炒める。 8 トマトを加えて3~4分炒め、トマトがしんなりしてきたら、野菜の量の上あたり(1. 5~2カップ)まで湯を加え、よく混ぜて蓋をして8~10分程度煮る。 9 渾然一体となってきたら完成。最後に塩とパクチーのみじん切りを加えてよく混ぜて完成。 10 お好みでレモン汁を加える。 < マインド&ブレインブースター・スイーツボール > 食後のデザートやおやつにぴったり! 「面倒な作業と思われる方もいるかもしれませんが、木のまな板でナッツを刻んでいると、トントンという良い音がして、だんだん料理に集中し楽しくなっていくのではないでしょうか? このスイーツボールのように、人の手にたくさん触れ、人のエネルギーがたっぷり入ったデザートをぜひ口にしていただきたいです」 材料: アーモンド 50g カシューナッツ 50g ウォールナッツ 50g ピスタチオ 50g レーズン 25g デーツ(種をとる) 60g ローハニー 30gm カルダモンパウダー 2つまみ 生姜パウダー 2つまみ レシピ: 1 ナッツ類をみじん切りにしておく。 2 はちみつ、デーツ、レーズンをミキサーなどでペーストにするか、すり鉢でペースト状にしておく。 3 すべてを合わせてボール状にして完成。 「平日は仕事で忙しくて難しくても、週末だけは自炊をして出来合いのものや加工食品を避けるなど、なるべく人の手で愛情を込めて作られたものをいただくのが良いと思います。食にも波動というものがあって、やはり愛情を込めて調理されたものを食べると、心が豊かになると考えるからです。料理をするときも、イヤイヤするのではなく、深呼吸などをして心を落ち着かせてから始めるのがオススメですね。いただくときは、これが自分の命になるんだと感謝しながら、なるべく"ながら食べ"を避ける。そうすれば、自然とよく噛むようになり、消化に負担がかかることもなくなります」 話を聞いたのは…… 水野香織 1976年愛知県生まれ。アーユルヴェーダ料理研究家、講師、アユルダ主宰。広告代理店勤務を経て、Dr.