牛すじカレー レシピ 人気 1位

圧力鍋無し♡コク旨♡牛すじカレー♡ 圧力鍋無しですがコク旨な♡我が家の牛すじカレー♡になりますこちら〜♡!牛すじの茹で汁... 材料: ジャワカレー中辛♡←!(※私的に牛すじカレーにはジャワカレーの中辛←が1番合うと思い... 市販ルーで大人な本格牛すじカレー★ by takak0n トマトの酸味とリンゴの甘味が先にきて、後からスパイスの辛みを感じます。市販ルーだけで... 牛すじ、ネギの青い部分(あれば)、トマト(大きめ)、(ミニトマトの場合)、りんご、じ... 牛すじトロトロカレー Yui_Baba お求めやすい牛すじのプルとろ感はカレーに合いすぎて、たまりません 牛すじ肉、☆りんご、☆おろししょうが、おろしにんにく(共にチューブ)、☆マンゴチャツ... 牛すじカレー 扶桑社 牛すじ肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、サラダ油、水、カレールウ、ご飯、温泉卵、パセリ... 無料体験終了まで、あと 日 有名人・料理家のレシピ 2万品以上が見放題!

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炊飯器で簡単！！牛すじカレー 作り方・レシピ | クラシル

masa♥yon☺ 様 初めまして、一昨日「牡蠣の下ごしらえ」にれぽを頂戴致しましたmielleと申します。 一昨日はれぽ有難うございました♡ 記念すべき初めてのれぽに私のレシピを使って頂き嬉しいです(*^_^*) れぽを頂きこうして交流の機会を作って頂いた事&出会いに感謝です(*^_^*) 私は札幌に住まいしておりまして、私のレシピが知らないどなたかの役に立ち、その方とその方のご家族の「コレ、美味しいね~」の笑顔が増えてくれたら嬉しいな、とレシピアップさせて頂いてます^^ 肉じゃが、麻婆春雨、蓮根まんじゅう、ポテトコロッケが健康レシピに掲載頂き、肉じゃがはクック様主催のお料理教室レシピに採用が決まりました(*^_^*) これからも簡単で美味しいものを発信して行きたいと思っております。 先ずは取り急ぎ御礼まで♡

帝国ホテルのシェフに聞いた、牛すじカレー！ レシピ・作り方 By とむ様｜楽天レシピ

沸騰したら弱火にし、茹でながらアクをお玉で取っていきます。どんどんアクが出てきて、吹きこぼれそうになったら火を止めてください。ザルを用意して、アクと汁を捨てます。残ったアクが具材についているときもあるので、水でサッと洗い流します。 筆者撮影 ※同じ鍋を使うときはきれいに洗ってから、下茹でしてください。 5. 下茹で2回目です。鍋に牛すじとたっぷりの水、長ネギ、生姜を入れて弱火で茹でます。茹でる時間は1時間以上が目安です。今回は1時間茹でて、お肉を触った感じが固そうだったので、2時間に。1時間茹でた時点より、やわらかくなっていました。 筆者撮影 途中、アクが出てきたら取り除きます。アクが出なくなったりお肉がやわらかくなったりしたら、火を止めましょう。2回目の茹で汁は捨てずにおいてください。次の工程で使います。 【牛すじカレーのレシピ~カレーの作り方編~】スジ肉の下ごしらえが終わったらあとは煮込むだけ! 具材が柔らかくなれば完成 下ごしらえが完了したら、いよいよカレー作りです。カレーに入れる野菜は、お好みの具材に変更しても大丈夫です。 【材料(2人分)】 下ごしらえした牛すじ:250g 人参:45g じゃがいも:60g 玉ねぎ:60g カレールウ:2個 牛すじの茹で汁:600ml パセリ:適量 【作り方】 1. 人参はいちょう切り、じゃがいもは食べやすい大きさ、玉ねぎは少し厚めにスライスします。 筆者撮影 2. 炊飯器で簡単！！牛すじカレー 作り方・レシピ | クラシル. 深めの鍋に1で切った野菜と、2度目の茹で汁を入れて中火で煮込みます。野菜を煮込むと水分が減ってしまうので、具材と水分のバランスを見て茹で汁を追加してください。 筆者撮影 3. 野菜に火が通ったら火を弱火にしてカレールウを加えます。火が通ったかどうかの確認は、じゃがいもや人参に竹串や菜箸を刺して、スッと抜けたらOKです。 ルウがとろりとするまで、木ヘラでかき混ぜます。 途中でかき混ぜるのを止めると、カレーが鍋に焦げつく ので、注意してください。 筆者撮影 4. 具材がお好みのやわらかさになったら火を止めます。ご飯を盛ったお皿によそって、パセリをふりかけたら牛すじカレーの出来上がりです。 筆者撮影 お肉の臭みもなく、やわらかくなっていておいしかったです。カレールウを使わずに、本格的な作り方でも牛すじ入りのカレーを作ってみたいなと思いました。 牛すじカレーは下ごしらえで失敗知らず!

【みんなが作ってる】 牛すじカレー 圧力鍋のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品

約1時間 1, 000円前後 材料(約8人分) 牛すじ肉 250g 玉ねぎ 4個 カレールー 1箱 にんにく 1片 赤ワインまたは酒 1カップ 作り方 1 牛すじ肉を一口大に切り、たっぷりのお湯でゆでます。 色が変わったら、ざるにあげてきれいに洗います。 ここ、丁寧にね! 【みんなが作ってる】 牛すじカレー 圧力鍋のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 2 下処理した牛すじ・水500cc・赤ワイン(または酒)を圧力鍋に入れて、25分加圧します。 火を止めて自然放置してね。 3 油大さじ1で、玉ねぎとにんにくをフライパンで炒めます。 4 自然放置した牛すじの鍋に、玉ねぎを入れ5分煮たら、火を止めてお好みのカレールーを入れてとろみがついたら出来上がり! 5 カレールーは二種類入れるとおいしいですよ♪ きっかけ 圧力鍋が眠っていたので使いたくて。牛すじは圧力鍋だと簡単にやわらかくなるのでカレーに入れました♪ おいしくなるコツ *牛すじの下処理は、丁寧にすると臭みがなくなって美味しくなります。 *水が足らない時は、足して下さいね。 *酒の代わりにトマトジュースを入れてもおいしいです。 レシピID:1830001531 公開日:2011/07/18 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用 その他の牛肉・ビーフ 圧力鍋で作るカレー 関連キーワード 牛すじ 圧力鍋 カレー 簡単 料理名 牛すじ肉のカレー 最近スタンプした人 レポートを送る 件 つくったよレポート(5件) エクスリム 2015/07/18 06:15 TICObird 2014/04/10 14:00 YB5799 2014/01/13 13:32 ぷーこ6471 2013/09/21 15:10 おすすめの公式レシピ PR 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用の人気ランキング 位 簡単!失敗なしのローストビーフ♡絶品ソース! ♪♪絶品★煮込みハンバーグ~きのこソース~♪♪ 圧力鍋で超・簡単スペアリブ 簡単!フライパンだけでローストビーフ♡ あなたにおすすめの人気レシピ

煮込むことでやわらかく旨味が増す牛すじ料理は、家庭でも手軽に作れるのをご存じですか?おいしく作るにはコツがあり、それさえクリアすれば、トロットロの牛すじ料理が作れます。今回は実際に牛すじ入りのカレーにチャレンジしてみました!調理のコツと合わせて、レシピをご紹介します。 更新日 2021-05-30 失敗しない美味しい牛すじカレーの作り方 お肉を柔らかくする方法・臭みを減らすコツは下ごしらえ! 「自分で作ると、お店の牛すじ料理のようにお肉がやわらかくならない」「臭みやアクが残ってる」 など、牛すじを使った料理でそんな失敗をしたことはありませんか? 自宅では調理が難しそうに思える食材ですが、 コツを押さえれば、やわらかくトロッとしたお肉にすることができます。 牛すじ入りのおいしいカレーを作るコツは以下の3つ。 【牛すじのカレーをおいしく作るコツ】 下茹では2回行う アクをきれいに取り除く 下茹での汁を取っておく どれも 「下ごしらえ」 の工程で行う内容なんです。牛すじのカレーは、この3つが大切。 【牛すじカレーの下ごしらえ1】お肉の下茹を2回するのが美味しくする方法! 1回目であく取り・2回目でしっかり煮込んで柔らかく 牛すじの 下茹でを2回行う のが、1つ目のおいしく作るコツ。1回目はアクを取るために茹でこぼし、2回目は臭みを取りつつ、じっくり煮込んでお肉をやわらかくさせます。 最初はアクを取るためなので、茹でる時間は数分ですが、2回目では1時間以上茹で続けましょう。 長時間煮込むことで、お肉がトロッとやわらかく なります。 【牛すじカレーの下ごしらえ2】1回目の茹で汁を捨てる! 2回目の下茹ででもあくを綺麗に取り除くのが美味しさのポイント 2つ目の料理のコツは、1回目の下茹でのときに、 具材からたくさん出るアクをきれいに取り除く ことです。 1度茹でこぼして大量に出たアクは捨て、2回目の下茹ででも多少アクがでるので、その際も全て取り除いてください。しっかりアク取りが出来ていれば、濁りのないきれいな茹で汁になっているはずです。