事業 計画 書 社内 向け テンプレート: 鹿児島金生店 | 高級食パン専門店 嵜本 Sakimoto Bakery

Tue, 30 Jul 2024 11:44:15 +0000

この記事は 4 分で読めます 更新日: 2021. 05. 16 投稿日: 2020. 12.

プロジェクト計画書の作成方法とPptテンプレート、Wordサンプル、Excelフォーム全部添付で絶対作れるようにするための記事 | 新規事業開発ノート

新型コロナによる緊急事態宣言等によって経済の停滞が続く中、多くの事業者は再起を図るため試行錯誤を行っており、その試行錯誤を後押ししてくれる制度として政府は多くの補助金を用意しております。 つい先日に採択結果が公表された「事業再構築補助金」は中小企業庁の担当者によると、予想を上回る応募者数であったとコメントしており、私たち士業業界でも話題に上がらない日が無いほど大きな盛り上がりを見せていますが、事業再構築補助金にエントリーするためには事業に「緊急の必要性」があり、「売上が10%以上減少していること」など、ダメージをうけていることが応募の要件とされています。 しかし一方で、厳しいと言われるサービス業のなかでも売上が落ちていない事業者や、むしろ売上を伸ばしている事業者がいるのも事実です。 自然災害ともいえる(人災?

企画書の構成 必要な要素を把握して素晴らしい実行プランを策定しても、それが相手に伝わらなければ意味がありません。 プロジェクトメンバーの賛同を得るという企画書の役割を最大化するためにも、ストーリー仕立てに構成し、相手に理解してもらいやすくする工夫が必要。 セオリーともいえる、一般的な企画書構成は以下の通りです。 構成 概要 導入 プロジェクトの背景や目的 現状分析・問題提起 現状をデータで示し、課題を明確化する 企画内容 企画のコンセプト・ターゲット 目標 売上目標などプロジェクトの具体的なゴール 実行プラン 具体的な企画実行方法、ツール 予算 経費・人件費を含む具体的な費用 スケジュール プロジェクトの実施スケジュール 構成には盛り込んでいませんが、表紙タイトルも企画書では非常に重要。もっとも最初に目する部分でもあるため、長過ぎず、企画内容が一目でわかるようなタイトルを考えましょう。以下から、重要な部分に絞って、企画書の書き方ポイントを紹介していきます。 企画書の書き方手順:2. 企画の背景・目的・目標 導入となる背景・目的、そして具体的なゴールとなる目標は、現状分析とセットで考えていくことがおすすめ。なぜ企画を提案するのか?理由を背景として説明し、課題を解決して目的・目標を達成するために現状分析が欠かせないからです。 フレームワークで現状分析 目的・目標を達成しなければならない「背景」「課題」の信頼感を裏付けるためには、なんとなくといった個人の思い込みではない客観的な視点が必要。そのために役立つのが、 膨大な情報や状況を整理するための「思考の枠組み」=「ビジネスフレームワーク」です。 現状分析フェーズでは「3C分析」「SWOT分析」などがおすすめ。 3C分析とは、顧客・市場における自社の立ち位置、競合との違いを比較分析し、プロジェクトが狙うマーケット環境の全体像を把握するのに最適なフレームワークです。SWOT分析とは、プロジェクトの強み・弱みを洗い出し、重点的に取り組んでいくテーマを戦略的に策定していくのに役立つフレームワークです。 企画書の書き方手順:3. コンセプト・ターゲット 企画内容では、どのようなターゲットに、どのような商品・サービスを訴求していく「コンセプト」を明確にします。そのためには 対象となるマーケット、具体的なターゲット像を明らかにするターゲティングが重要。 このフェーズで有効なフレームワークが「STP分析」「ペルソナ分析」です。 STP分析とは、狙うべきマーケットを絞り込み、自社の立ち位置を明確するポジショニング戦略に有効なフレームワーク。ペルソナ分析とは、ターゲットである顧客を代表する、より具体的な人物像である、ペルソナを設定するのに役立つフレームワーク。 項目 情報収集 想定するターゲットの情報収集、情報源はアンケート・インタビュー・Webなど 情報分析・グルーピング 分析したデータを種類別に分類、年齢・性別・職種・居住地など 仮説に従ってペルソナを設定 分類したデータの共通項を見つけ、仮説を元に人物像を描く 企画書の書き方手順:4.

改めて並べてみると、食パンの表情って全然違うのね! ホントだ。〈偉大なる発明〉は焼き色やちょっとクシュッとした形が特徴的で気になるな~。味や製法にも個性がありそう。 〈嵜本〉の2本は、同じ型で焼いているのに大きさに違いが。"ナチュラル"はふんわり、"ミルクバター"はみっちりなのかな? となると〈乃が美〉は「端整」な印象ですね。高級食パンブームの火付け役だから、これぞ生食パンという王道を味わえるんじゃないかな!? どの食パンも、 「トーストせずに"生"で」 そして 「切らずにちぎって」 が、ふわふわ感やパンの美味しさを一番堪能できる、オススメの食べ方なんですって!それじゃあ早速、いただきま~す! まずは「生」食パンの雄 〈乃が美〉 から!社長が慰問に訪れた老人ホームで、食パンの耳を残す人が多かったことから、 お年寄りや子どもでも耳までやわらかく美味しく食べられる食パン を開発したんですって! 鹿児島金生店 | 高級食パン専門店 嵜本 Sakimoto Bakery. 割った瞬間にパンの甘い香り♪さらに大きくちぎって……おおっ、ちぎるだけで弾力を感じるわ。 舌触りはしっとり、噛むとモチッ! 普段食べている食パンと比べると、やっぱり甘さが際立つね!だけど 甘すぎなくてす~っと消えていく 感じ。 耳はホントに薄くて柔らかい!ほのかに キャラメルのような甘さ もあって…… 俺の知ってる食パンと全然違う! 卵アレルギーの方にも食べてほしい、と卵は不使用。健康志向を追求し、 オリジナルのマーガリンまで開発 したんですって。なんでも、特殊製法で トランス脂肪酸はバター以下 に抑え、コレステロールも低いらしいわよ!こだわりのバターにマーガリンをさらに追加することで、バターや生クリームのコクがより引き出されて風味が増すの! なるほど、この美味しさは、そんな特別なマーガリンを開発するほどの情熱で出来てるんだな! 続いては 〈偉大なる発明〉 !全国で話題の高級食パン専門店を次々と手掛ける ベーカリープロデューサー・岸本拓也さん と、オーナーが試作を重ねて作り上げた食パンよ。 ん~いい香り~!他の3本に比べて、焼き色しっかり。耳もちょっとデニッシュ感があるかな。うん、いいバター使ってそう! 鋭い!国産バターや無添加の生クリーム、奄美大島や種子島産のサトウキビの黒糖など、 国産素材にもこだわっている の。小麦粉も、3店舗の中では唯一の国産。 九州3県の小麦をブレンド しているんですって。 4本の中でも、 ふわふわ感は一番かも!

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まず パンを手に取った時点ですでにふわっ! もちろん、食べてもふわふわ、でも嚙むとモチモチの小麦の美味しさが。 柔らかすぎて焼き上がりを型から取り出すのが大変 って店長さんが言ってましたよ(笑)。 ふんわり口溶けのいい生地と上品で華やかな甘さには、特別感があるよね。 ケーキみたいな贅沢なパン! 〈嵜本〉 の高級食パンは"極美"ナチュラル"食パン"と"極生"ミルクバター"食パン"の2種類(以下、"ナチュラル"、"ミルクバター")。 この2本の違いは気になるよね! !どれどれ…… わっ!持っただけで全然違う。 "ミルクバター"のほうがずっしり重い! それはね、 ミルクバターのほうが材料がリッチだから!! 〈乃が美〉や〈偉大なる発明〉と比べても重いわよね。パンのみっちり感は、"ミルクバター"がダントツ! じゃあまずは "ミルクバター" から。断面にも凝縮感がありますね~。(パクッ)ん~もっちり! 口に飛び込んでくる小麦の密度が濃い 気がする! これまでの2本のふんわりさとはまた違う、 しっとりとしたやわらかさ だね。 低温長時間発酵した中種と湯種 を合わせることで、このしっとり&もっちりを生み出しているんですって!さらに北海道産の生乳や生クリーム、国産バターなど贅沢素材を使っているからコクや深みがあるのね。 続いては"ナチュラル"。おおっ、パンの断面を指で押してみると、 生地の柔らかさは"ナチュラル"が4本中1番! ホントだ!他の3本に比べるとかなり軽やか!! 2人とも鋭いわね。それもそのはず、 "ナチュラル"は小麦、塩、イースト、水だけ で作られてるの! なるほど!じゃあ、この やさしい甘みは小麦そのものの甘さ なのか! 濃い甘さじゃないから、 バターやジャムを塗ったり、具を挟んだサンドイッチにしても相性がよさそう! そうなの。"ミルクバター"が生で食べてほしい食パンなのに対して、 "ナチュラル"はトースト向き 食パンとして開発したんですって!ちなみに〈嵜本〉では店頭で焼き立てトーストのテイクアウトもできるのよ。 トースト、待ってました~!俺、食パンは断然トースト派なんだよ!高級食パンも、実は 「トーストしてみたらどんな味なんだろう」 って試したくてウズウズしてたんだ! "生"にこだわる高級食パン、焼くとどうなる!? うひょ~、 いい香りがしてきた~~~!! 俺としては、やっぱり食パンはトーストだ!