「食べさせられませんから」通話中に冷めたラーメン 若い店主の行動に客は驚き|【西日本新聞Me】 – 無印良品 おすすめ 服 メンズ 2020
ふらりと立ち寄った、あるラーメン店。こだわりのスープが売り物とか。まだ若い店主の元気な声が響く。ラーメンを注文した客の携帯電話が鳴った。込み入った内容らしい。客は話しながら店の外へ。出来上がったラーメンが席に置かれた。客はなかなか戻ってこない ▼しばらくして席に着いた客がラーメンに手を伸ばそうとした。その時、店主はさっとラーメンの器を引いて、湯気の立つ作りたてに取り換えた。驚く客に「お客さんに、冷めたラーメンは食べさせられませんから」 ▼「2杯分の料金を」との申し出を固辞した店主。そのTシャツの背中に書かれた文字に目が留まった。「一杯入魂」。野球の「一球入魂」のもじりだろうか。なるほど。この店のラーメンがうまい理由が分かった ▼仕事帰りに乗った、ある路線バス。停留所に止まるたび、運転手が車内アナウンスを繰り返す。「週末の金曜日です。1週間、お疲れさまでした」 ▼バスを降りるお年寄りには「寒いですから気を付けて」「自転車にご注意ください」。あえて言えば「一停入魂」か。学生たちが「ありがとうございました」と笑顔で降りていった。外の風は冷たいが、車内は何だかポカポカと ▼ラーメン店主とバス運転手。仕事は違っても、心を込めて最良のサービスを提供しようというプロ意識には通じるものが。料金はいつもと同じなのに、すごく得をした気分にしてくれた。 =2018/01/23付 西日本新聞朝刊=
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混ぜるのをやめた時点ではこんなに白く濁っているブイヨン。鍋の前に張り付いて観察します。 ブイヨンが熱くなるにつれ、玉子が肉や野菜を捕まえて、もこもこ浮き上がってきます。 ここからは目を離してはいけません。いよいよコンソメ作りのクライマックス。鍋の表面が盛り上がって、1ヵ所、2ヵ所でポコッと吹き上がります。その部分にレードルで穴を開けると…穴の部分から透明なスープがキラキラと顔をのぞかせました! 澄んだコンソメが、野菜や肉の下にすでにできている様子。でもこのままの状態をもうしばらく保ちながら、香味野菜もプラスして1時間ぐらい煮続け、肉と野菜のうまみを出していきます。ひき肉は少しずつ穴に浮き上がってくるので、レードルですくって周囲に乗せてしまいます。 約1時間煮た状態。穴の中の液体は美しく濃く澄んでいます!そしてえもいわれぬ、濃厚な香りが。 コンソメはとてもデリケート。レードルでそっとすくいながら粗びき胡椒を置いた布で大切に漉していきます。レードルですくえなくなったら鍋を傾けますが、やはり最初のものと、最後に残ったものは透明度が少し違うようです。 レードルの中のコンソメが、ブイヨンのときと透明感が明らかに違うことにお気づきでしょうか! さあ、完成です。あたためて、ほんの少し塩。 浮き実は入れず、スープだけを味わいます。 以上が、コンソメ(Consommé Ordinaire) の作り方です。これだけ多くの要素を重ね、時間もかけながら、出来上がったコンソメは無駄がそぎ落とされたごくシンプルなもの。端正なたたずまいです。 もっと手短に美味しいスープをとる方法があれば、それにこしたことはありません。でも、スープを長時間煮出していると、徐々に肉や野菜の様子が変化し、それとともにスープのうまみや香りも変わることに気づきます。素材それぞれに、うまみが外に出ていきスープに溶け込むまでの適正な時間があるのです。 決して短縮できない、慌てて作れば本来の味ではなくなってしまう。時間をかける理由がきちんとあり、ある意味とても合理的な調理法です。 コンソメのレシピについてはとても興味深いことがあるのですが、それはまた別のnoteにてご紹介しますね。 それにしても長い長いコンソメ作りの1日でした。不十分な点はあるかと思いますが、まずは出来上がったことを喜びたいと思います。 約13時間にも及ぶ今回のスープ・ラボはこれにて終了。おつきあいいただき、ありがとうございました。 ++ スープラボ♯10 テーマ:コンソメ 2015.
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いかがでしたか?今回は無印良品で購入できるおすすめのファッションアイテムと、それを使って作るおすすめのコーディネートをご紹介しました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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胡散臭!って思うかもしれませんが、新聞でも取り上げられたことのあるロングラン商品なのでご安心を。 アマゾンの例を見るとやたらといきった兄ちゃんの写真ばかりが出てくるので思わず引いてしまいますが、まったくもって心配ありません。(笑)本商品はカジュアルさよりキレイめが売りの服です。 いいところ 以前書いたレビューが新しく書くレビューを上まわれなかったので、そのまま書きます(笑) 白シャツをきるとき 一番気になるのは肌がすけること、体のラインが見えてしまうことです。 (乳首とか) こうなったらもう 肌着にしか見えず 、外に着ていくなんてもってのほか。 この服は厚手であり、極力そういった恥ずかしさを消してくれる使いやすいシャツです。 加えて、厚手を謳う白シャツにありがちな 生地が硬さとザラザラ感がなく、艶がありとてもキレイ だ。腕を通したときに 着心地のよさに驚くことは間違いない 。 上で書いたように非常に着心地がよく、透けも少なく(管理人は一枚で着ても気にならない)、1枚で着るというシチュエーションに最適な設計だなーと思っています。 しかも安い!
無印良品は低価格にもかかわらず品質の高いものを取り揃えてあります。デザインも華美なものはありませんが、その分流行にとらわれることがないので、 一度購入すれば長く愛用 することができます。 ぜひ、皆さんもこちらの記事を参考に、無印良品でおしゃれコーデに挑戦してみてください。