ピーマン の 肉 詰め 煮込み
肉詰めピーマンのトマト煮
ピーマンの中には、ジューシーなひき肉がたっぷり。パスタやご飯にかけるのもgood。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (2人分)
ピーマン 1袋(約150g)
合いびき肉 120g
玉ねぎ 1/4個
パン粉 20g
牛乳 大さじ3
カットトマト缶詰(200g入り) 1缶
にんにく 1かけ
あればナツメッグ 少々
オリーブ油 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ2
にんにくのすりおろし 少々
水 小さじ1
塩 こしょう 小麦粉
熱量 376kcal(1人分)
塩分 2. ピーマン肉詰めのトマト煮込み｜キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで｜キリン. 6g(1人分)
作り方
ピーマンはへたの周囲に包丁の刃先で切り込みを入れ、へたと種を取る。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
ボールにパン粉と牛乳を入れ、しっとりとしたらひき肉、塩小さじ1/3、こしょう少々、あればナツメッグ、小麦粉小さじ1、玉ねぎの1/2量を加える。粘りが出るまで練り混ぜ、ピーマンに等分に詰める。
鍋にオリーブ油、にんにく、残りの玉ねぎを入れて中火で熱し、にんにくが色づいてきたら、ピーマン、カットトマト、水1/2カップ、塩小さじ1/3を加える。煮立ったら弱火にしてふたをし、15~20分煮る。器に盛り、Aを混ぜ合わせてかける。
レシピ掲載日:
2008. 6. 2
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料理 おかず・加工食品 食品分析数値 ピーマンの肉詰めのカロリー 133kcal 100g 369kcal 277. 5 g () おすすめ度 腹持ち 栄養価 特筆すべき栄養素 ビタミンC, ナイアシン ピーマンの肉詰めのカロリーは、一人前あたり369kcal。 レシピに脂質の多い挽肉を使用するピーマンの肉詰めは高カロリー。ケチャップなど高エネルギーのソースではなく塩コショウで味を調える、ひき肉の量を減らし、かさ増しするために 低カロリーのしらたき や 豆腐 を繋ぎに使うなど、調理法や食材のチョイスを工夫すれば肉詰めピーマンのカロリーオフが可能。 しっかり中まで火を通す焼き方のコツは、弱火のフライパンで両面に焼き目がつくまで肉詰めピーマンをじっくり加熱すること。ピーマンの肉詰めは冷凍保存もできる、お弁当や作り置きのおかずに適した料理。類似レシピには、食卓が華やかになる黄色や赤色の 彩り豊かなパプリカの肉詰め がある。 ピーマンの肉詰め Stuffed peppers ピーマンの肉詰めの食品分析 ピーマンの肉詰めに使われる材料のカロリーと重量 ピーマンの肉詰め:一人前 277. 5gの栄養成分 一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal 【総カロリーと三大栄養素】 (一食あたりの目安) エネルギー 369kcal 536~751kcal タンパク質 24. 34 g ( 97. 36 kcal) 15~34g 脂質 18. 07 g ( 162. 63 kcal) 13~20g 炭水化物 25. 39 g ( 101. 56 kcal) 75~105g 【PFCバランス】 ピーマンの肉詰めのカロリーは277. 5g(一人前)で369kcalのカロリー。ピーマンの肉詰めは100g換算で133kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は60. 15g。炭水化物が多く25. 39gでそのうち糖質が22. 25g、たんぱく質が24. 34g、脂質が18. 07gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンCとナイアシンの成分が多い。 主要成分 脂肪酸 アミノ酸 ピーマンの肉詰め:277. 5g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など 【ビタミン】 (一食あたりの目安) ビタミンA 72. 15μg 221μgRE ビタミンD 0.
58μg 1. 8μg ビタミンE 1. 86mg 2. 2mg ビタミンK 23. 89μg 17μg ビタミンB1 0. 33mg 0. 32mg ビタミンB2 0. 36mg ナイアシン 5. 94mg 3. 48mgNE ビタミンB6 0. 58mg 0. 35mg ビタミンB12 1. 36μg 0. 8μg 葉酸 44. 51μg 80μg パントテン酸 1. 8mg 1. 5mg ビオチン 8. 74μg 17μg ビタミンC 59. 11mg 33mg 【ミネラル】 (一食あたりの目安) ナトリウム 1627. 29mg ~1000mg カリウム 677. 9mg 833mg カルシウム 50. 84mg 221mg マグネシウム 46. 2mg 91. 8mg リン 257. 1mg 381mg 鉄 3. 33mg 3. 49mg 亜鉛 4. 38mg 3mg 銅 0. 25mg 0. 24mg マンガン 0. 22mg 1. 17mg ヨウ素 4. 38μg 43. 8μg セレン 8. 38μg 8. 3μg クロム 3. 36μg 10μg モリブデン 6. 13μg 6. 7μg 【その他】 (一食あたりの目安) 食物繊維 総量 3. 14 g 5. 7g~ 食塩相当量 4. 11 g ~2. 5g ピーマンの肉詰め:277. 5g(一人前)あたりの脂肪酸 【脂肪酸】 (一食あたりの目安) 脂肪酸 飽和 6. 33 g 3g~4. 7g 脂肪酸 一価不飽和 7. 71 g ~6. 2g 脂肪酸 多価不飽和 1. 47 g 3g~8. 3g 脂肪酸 総量 15. 51 g n-3系 多価不飽和 0. 14 g n-6系 多価不飽和 1. 33 g 18:1 オレイン酸 6932. 64 mg 18:2 n-6 リノール酸 1171. 8 mg 18:3 n-3 α-リノレン酸 83. 86 mg 20:2 n-6 イコサジエン酸 29. 19 mg 20:3 n-6 イコサトリエン酸 25 mg 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 2. 11 mg 20:4 n-6 アラキドン酸 82. 61 mg 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 6. 3 mg 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 9. 71 mg 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 19.