第134回 たんぱく質を効率よく摂るポイント ～ささみレシピ～ | 食事もトレーニング！スポーツのための食事学入門
近未来型Emsトレーニング・ジム【Sixpad Station】
4g~2. 0g を目安として摂取しましょう。高齢者においてはサルコペニア・フレイルなどの筋肉量減少にともなう生活の質を下げないように、体重比1. 0gの摂取が推奨されています [1] 。 とくに活動量の多い方は、よほどの大食漢でない限り、一日の総量を食事のみでまかなうのは至難の業です。プロテインを活用し、できるだけ身体に負担のないように取り入れてみましょう。 自分に最適な摂取量 あなたがプロテインを飲む目的はなんでしょうか。またどのような形で目標を達成したいと考えていますか。 トレーニングで身体を強く、大きくするため 健康的にダイエットするため 食事のアンバランスを補うため どれくらいの期間で達成するかも大切ですが、 急激な体重の増減や極端な食事制限は、健康を害する可能性がありますので少しずつ進めていくようにしましょう。 実際に取り組むときの具体例を挙げながら、もう一度おさらいしましょう。 体重比で1. 0gを目安に、一日の摂取を数回に分ける。 例)体重70kgの成人男性の場合⇒1日の総量は118g~140g。1回あたりの摂取量は20g~30gとする。 朝食:25g 昼食:25g トレーニング・部活前:25g トレーニング・部活後:25g 夕食:25g 合計:125g 全体のカロリーバランスに注意しながら、脂質をおさえてタンパク質を摂る。運動することを基本として、カロリー比で全体の13~20%をタンパク質摂取の目安にする。 例) 1日あたりの総摂取カロリーが1, 500kcalとすれば、タンパク質量は50g~75gを最低ラインに。 朝食:20g 昼食:20g おやつ:10g 夕食:20g 合計:70g 朝食や昼食で不足しがちなタンパク質をプロテインで補う。朝が弱いお子さんや女性などにもおススメ。 例 )おにぎりとサラダ、パンとコーヒー、麺類のみなど、炭水化物中心の食事であれば、バランスを考えてプロテインをプラス! まとめ プロテインを含めたタンパク質の最適な摂取量は、あなた自身の目的とそのライフスタイルによって変わってきます。 よりよい毎日を送るために、カラダづくりの基本である栄養に目を向けて、自分に最適な摂取量を見つけてみましょう。 ホエイプロテイン100 スタンダード ココア風味 3kg 参考文献 1. 1度に吸収できるタンパク質の量は？ | JOYFIT24都島本通. 厚生労働省 日本人の食事摂取基準(2020年版)
1度に吸収できるタンパク質の量は？ | Joyfit24都島本通
「1回の食事で摂るたんぱく質の内、身体が実際に使える量は限られている」という考え方がフィットネスの世界では長く語られています。 20〜30グラムぐらいが限度で、余分なたんぱく質は、酸化されるか(燃焼されるか)排泄されてしまうということです。30グラムを限度とするのが一番多いでしょう。 トレーニングをしている人の多くがこの話を信じて、苦労してたんぱく質を一日に何度にも分けて摂るようになりました。それを積み重ねる事で筋肉の同化を促したり、筋量維持を狙おうというワケですね。 もうひとつフィットネスの世界でよく言われるのが「身体の代謝を高めるためには1日に少なくとも6食は摂らないといけない」という考え方です。たんぱく質の吸収限度の話がウソかホントかは別にして、この2つの考え方は非常にうまく噛み合います。 すでに食事回数と代謝の関係は完全にくつがえされたので、今度はたんぱく質の吸収に関して掘り下げてみたいと思います。本当に吸収量に限度があるのか?もしそうなら、どれくらいが限度なのか? カンタンな対比 比較的体脂肪の少ない体重90キロの男性ふたりを比較する実験を考えてみたいと思います。スポーツをしている人の必要量に足りると考えられるだけのたんぱく質を摂ってもらいますが、片方の男性Aには150グラムのたんぱく質を5回の食事に分けて摂ってもらいます。一方の男性Bには同じ量のたんぱく質を1回の食事で摂ってもらいます。 もし、ヒトの身体が本当に30グラムづつしかたんぱく質を吸収できないとすれば、男性Bが使えるのは150グラムの内30グラムのみ、体重1キロあたり0. 33グラムということになります。これは「体重1キロあたり0.
これは腸の中に 1000 種・ 1000 兆個以上生息している細菌のことで「善玉菌」と「悪玉菌」、そのどちらにも変化する「日和見菌」の 3 種類あります。肉や魚ばかりを摂っていると「悪玉菌」が増え、便秘や下痢、さらにはガンや糖尿病などの生活習慣病を引き起こす原因になる。だから野菜を摂って「善玉菌」を優位にしておかなければならないんです。 それを考えると、和食は素晴らしいですね。納豆、卵かけごはん、魚、野菜、海藻からタンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維をバランス良く摂れる。ここ最近、和食の良さが見直されていますが、日本は筋肉にとっても理想的な食文化を育んできたわけです。ユネスコ無形文化遺産に登録されたのも、納得できます。 森谷敏夫 京都大学名誉教授 1950年、兵庫県生まれ。国際電気生理運動学会、国際バイオメカニクス学会など、多数の学会で会長、理事、評議員を歴任。世界で初めて、筋力増大に対する神経的要因の貢献度を評価した。 PAGE TOP