酒粕 を 使っ た 料理
魚料理!酒粕人気レシピ 酒粕と味噌で鱈の粕漬! ホッとやさしくなれるお魚はやっぱり日本人の和食の一品! 鱈が手に入ったら是非お試しください。 鮭とか他のお魚でもいいですよね。 塩酒粕で旨♪白身魚とキノコのホイル焼き "3分で出来る塩酒粕"を常備しておけば、ちょっと手の込んだ一品も簡単に作れます。 ホイルの上に昆布をドン!と敷いて白身魚、キノコ等の具材や調味料を重ねておいて包んでおいしくホイル焼き~。 塩酒粕でしと旨♪鯖のヨーグルト漬け焼き 塩酒粕とヨーグルトのダブル効果で美味しさアップ! 鯖は下処理なしでも臭みがとれるので便利です。 ちょっと焦げ目がついた方が美味しそう~。 村上祥子さんの酒粕ベースで*塩サバ焼き 作り置きした酒粕ベースを塩サバに塗ってチンするだけで漬け置き代わりになります。 焼き上げた塩サバはふわふわに変身して美味しさ倍増! さすが、酒粕マジックです。 塩酒粕で旨♪カツオのお刺身&たたき風 カツオをアレンジ♪ 脂ならぬ塩酒粕の乗ったカツオのお刺身はいかがでしょ? ホンの一瞬熱湯を通してたたきにしても美味! 酒粕を使った料理「きゅうりの粕漬」編 - YouTube. 粕汁やみそ汁など汁物!酒粕人気レシピ こっくり粕汁!基本編 基本は大根・人参・コンニャク・おあげ。 薄味の鍋を作ってから酒粕投入~。 豚肉や鮭を入れてコクを出してもよし! 2日目、3日目と美味しさが増していきます。 酒粕が苦手でもOK♡我が家の粕汁♡ 具だくさんで体の芯から温まる粕汁は春先のちょっと寒い日に食べたくなる一品。 鮭と豚肉の両方入れは豪華版でおもてなし用に。 いつもの味噌汁に酒粕を~♪ イザ、粕汁!…は面倒だけど、いつもの味噌汁に酒粕をプラスするだけで、味はグン!とアップします。 豚肉を入れたら豚汁風~。 根菜類、キノコ類を水から入れてしっかり出汁を出しましょう。 酒屋さんおススメ☆簡単☆酒粕入り味噌汁 酒屋さん直伝のレシピは酒粕の味が堪能できるぽかぽかレシピです。 寒い日はその日の気分でお好きな具を入れて温まりましょう。 粕汁だけじゃ無い!酒粕の新定番*酒粕鍋 美容やアレルギー等、いろいろ体に良いと言われている酒粕。 お鍋にしてたっぷりいただきましょう。 先に粕汁を作るので白菜は洗ってチンしてから入れます。 シメのうどんがまた美味しい~♪ お菓子!酒粕人気レシピ 酒粕とHMで超簡単☆濃厚チーズケーキ 酒粕を使った料理ではチーズのような濃厚さ、と言った表現をよく聞きます。 これがまさにソレ!
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酒粕を使った料理「きゅうりの粕漬」編 - Youtube
鮭と根菜の酒粕豆乳鍋 「酒粕&生姜」でカラダの内側からポカポカに!根菜は火が通りやすいように薄切りにしましょう。〆はうど… 主材料:水 ショウガ 豆乳 酒粕 鮭 ニンジン レンコン 大根 マイタケ 青ネギ 25分 369 Kcal 2019/10 特集 こっくり鶏と大根の酒粕煮 酒粕のコクで、うまみたっぷり!温まりますよ~! 主材料:鶏もも肉 大根 ショウガ だし汁 酒粕 ミツバ 20分 295 Kcal 2019/01 かんたん 酒粕ボンボン お酒好きへのバレンタインギフトに。火を使わず混ぜるだけの和風ボンボンです。 主材料:酒粕 ココアパウダー レーズン ドライフルーツ クルミ 15分 - 酒粕ときな粉のソイラテ シンプルな甘酒に飽きたら豆乳ときな粉でソイラテもおすすめです。 主材料:酒粕 水 豆乳 きな粉 171 Kcal 2018/12 大根と油揚げの白みそ汁 酒粕と白みそが合わさって甘みのあるおみそ汁です。 主材料:大根 油揚げ 酒粕 水 だし汁 ネギ 125 Kcal 2018/03 献立 手軽にできる!酒粕の甘酒 今話題の酒粕で作るお手軽甘酒。免疫力を高めて、手軽にできる!酒粕の甘酒にも! 主材料:酒粕 水 ショウガ 10分 2018/01 酒粕好きにおすすめ! 日本酒風味の和風ラムレーズン入りです。材料を混ぜるだけなので失敗もなし。 主材料:酒粕 ココアパウダー レーズン クルミ ココアパウダー + 2017/12 その他 酒粕入りみそ汁 普段のみそ汁に酒粕を足すだけでポカポカ度アップ! 食事＆お菓子！使い方に迷わない人気酒粕レシピ23選 - macaroni. かす汁よりも手軽に作れて、普段使いにおすすめです。 主材料:だし汁 ネギ 油揚げ 大根 ニンジン 水 ちくわ 酒粕 酒粕ババロア 材料はたったこれだけ! ふわっとお酒の香りがする、大人のデザートです。 主材料:水 粉ゼラチン 牛乳 酒粕 バニラアイス 酒粕のカルボナーラ風 チーズを使わなくても、コクのあるカルボナーラ風に。うどんをパスタにしてもOK! 主材料:ベーコン ニンニク 玉ネギ 牛乳 温泉卵 パセリ うどん 酒粕 ブリの酒粕みそ焼き 焼いた酒粕みそが香ばしく、ブリとよく合います。余った酒粕を使い切るのにも最適です。 主材料:ブリ 酒粕 豆乳粕汁 鶏のうま味でだしいらず。子供も食べやすいやさしい味の粕汁です。 主材料:酒粕 ニンジン セリ ジャガイモ 水 豆乳 鶏もも肉 玉ネギ エノキ 437 Kcal おでんで粕汁 残ったおでんのアレンジメニュー。体温まる汁物です。 主材料:だし汁 ネギ おでんのタネ おでんの汁 酒粕 213 Kcal ブリのかす汁 ブリのアラから出るだしがおいしさの決め手!
食事＆お菓子！使い方に迷わない人気酒粕レシピ23選 - Macaroni
ホタテと菜の花のほんのり酒粕スープ 酒粕の風味がふわっと香るチャウダー風のスープ。酒粕と豆乳で美肌にも効果的です。体もあたたまるひと品なので冬にもピッタリですね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
知っとう⁈酒粕を使った料理が神戸の郷土料理だったなんて⁉ | 湯浅醤油有限会社|世界一の醤油をつくりたい
最近、 女性や健康志向の強い方の間で「酒粕」が密かな人気を集めていることをご存知ですか。 美容や健康に良いとも言われており、化粧品でも「酒粕」に関連したものが多く出回ってるなど「酒粕」の効能に注目が集まっているんです。 料理に使っても、コクが出たり旨みが増すなどの効果があると言われている、万能食品・酒粕。 今回は、そんな 酒粕の効能と、酒粕を使って作る美味しい料理のレシピ を厳選して7つご紹介したいと思います! 『酒粕』とは? 知っとう⁈酒粕を使った料理が神戸の郷土料理だったなんて⁉ | 湯浅醤油有限会社|世界一の醤油をつくりたい. 酒粕とは、 日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る固形物。 もろみとは、蒸し米・水・麹を混ぜ、酒母を加えたお粥状のものを指します。 もろみの状態で、糖化と発酵を同時に行い、その後搾って透明な液体にしたものが日本酒になるのです。 この もろみを搾った際に出る、搾りカスこそが酒粕の正体。 酒米を醸造すると重量比で約25%の「酒粕」が取り出されるとされており、その成分は 水分・炭水化物・蛋白質・脂質・灰分が構成しています 。 他にもペプチド・アミノ酸・ビタミン・酵母など 豊富な栄養素が含まれているので、食品としての価値が見直されている食材なんですよ! 酒粕の味わい その酒粕。味わいは、搾った後にできる日本酒の味わいに似ています。 例えば、純米大吟醸のような米のコクがあり、華やかな香りのある日本酒由来の酒粕は、日本酒と同じく果実のような華やかな香りがするんですよ! また、吟醸香を生み出している「カプロン酸エチル」の含有量も普通酒からできた酒粕より多いというデータもあるのです。 さらに酒粕の中には酵素がたくさん含まれているので、 時間が経つと熟成が進み、味わいが変化するという特徴 があります。 搾りたての酒粕はフレッシュであっさりとした味わいがあり、食感も固い ものが多いです。 一方、 熟成の進んだ酒粕は旨味成分が多く含まれているので濃厚な味わいが楽しめ、食感は柔らかく なっています。 このように、一言で「酒粕」といっても味わいが異なるので、作る料理によって使い分けるとより楽しめるのが面白いところ! その上、 酒粕には美味しいだけではない、すごい効果 もあるんです。 美容の効果 酒粕に入っている 「アルブチン」はシミやニキビに効く、美白成分の誘導体 。 さらに「コウジ酸」は、シワやくすみに効き、こちらにも美白効果 があるとされています。 また、抗酸化作用の高い「フェルラ酸」はアンチエイジング効果 が期待できるのだそう!
★酒粕&味噌でなんでも漬け床★ 今すぐ冷蔵庫の指定席を確保して下さいっ! この漬け床があればメニューも増えるし、コック長としての存在感アップ間違いなしです。 まずはお味噌の塩加減を調整しながら我が家の漬け床を見つけましょう。 まとめ 酒粕の人気レシピをご紹介してきました。 ササっと酒粕を楽しみたいときは簡単なドリンクがいいですね。 人気1位のレシピはぜひ作ってみたいですし、漬物も朝食や夕食に並べたい一品です。 和食にも洋食にも使える酒粕。スーパーでも購入できますし、通販でも購入できます。 → 酒粕人気ランキング(楽天市場) この記事も読まれています スポンサーリンク