バターとショートニングで使ったパンの違いは?
Tue, 30 Jul 2024 13:37:00 +0000
3%(2006年)である。一方、2000年から2002年のアメリカ人の1人あたりエネルギー比は、2.
ショートニングとマーガリンは何が違う?違いは〇〇にあった! | Hanablog
7万トン (12. 8%) インド: 107. 4万トン (11%) ブラジル: 81万トン (8. 3%) ロシア: 68. 7万トン (7%) トルコ: 61. 5万トン (6. 3%) 米国: 52万トン (5. 3%) 日本: 15. 3万トン (1.
3%と推定しており、「日本人の大多数がエネルギー比1%未満であり、また、健康への影響を評価できるレベルを下回っていることから、通常の食生活では健康への影響は小さいと考えられる」と結論しました。
WHO/FAO合同専門ではトランス脂肪酸を
エネルギーの1%未満の摂取に留めるのを
勧めています。
農林水産省の見解では日本人の平均的な
トランス脂肪酸の摂取量は1%未満です。
そのため、普通に食事をしている分ならば
問題ないと言えるでしょう。
しかし、それでもトランス脂肪酸を
なるべく摂取しない方が良いですよね。
そこで、ショートニングの代わりになる
ものを次の章で紹介します。
お菓子(クッキーなど)のショートニングの代用品は
パン作りなどでショートニングを使う場合は
代わりにバターやファットスプレッドを
利用するのがお勧めです。
以下は100gあたりのトランス脂肪酸量です。
・マーガリン 14. 89 g
・ファットスプレッド 3. 664 g
・ショートニング 13. ショートニングとマーガリンは何が違う?違いは〇〇にあった! | hanablog. 164 g
・バター 3.