俊麺製麺所口コミGoogle
小保内真知 東北福祉大2年(執筆当時) 「うんめ〜!!! !」 部屋中に歓声が響き渡ります。取材を終えた私は家に帰って早速、お土産にいただいたラーメンを調理して、同居する兄と一緒に食べました。小麦粉の柔らかな風味。コシがあり、それでいてのどごしが良く、麺に味噌スープがよく絡む。いやあ、家で作るラーメンってこんなにおいしいものなのか。 今回が初めての取材となる私はドキドキする胸を押さえながら、絶品の麺を作っている仙台の製麺メーカー、「千鳥屋製麺所」においしさの秘密を聞いてきました! 千鳥屋製麺所って、こんな会社! 国道45線、名取の方向へ車を走らせていると突如、「ちどりや」と書かれた白い巨大なサイロが! 商品 | 菅野製麺所 - ラーメン、つけめんの製麺会社. 煙突からは白い煙がもくもくと立ち上っています。千鳥屋製麺所は今年で63年を迎える伝統ある製麺メーカーです。中華麺をはじめ、うどん、そば、焼きそば、冷麺の麺類と、餃子や焼売(シュウマイ)の皮を取り扱っています。飲食店に卸す業務用と、スーパーなどで販売する量販用の麺を製造。販売エリアは宮城県をはじめ、北海道から九州まで広範囲に及びます。 商品の主な原料となる小麦粉は「ちどりや」の文字が書かれたサイロに貯蔵されます。同社には30トン貯蔵のサイロが2基あり、なんと、1日に10トンもの小麦粉が使われるそうです。 理想の麺を形にします!営業マンの尽力 「ラーメン屋さんのご主人に会うことが一番の楽しみです」 営業部の伊藤俊輝さんは、顔をほころばせながら話します。東北福祉大学出身で入社2年目。私の先輩です! 「もっと太い麺を」「もっと、もちもちした食感が欲しい」など、それぞれのラーメン店が求める麺は様々。伊藤さんは店主の「もっと」に耳を傾け、その「もっと」を追い求め、麺やスープを提案します。オリジナルの麺が完成するまでには早くても1ヶ月、長くて5ヶ月もの期間を必要とするそうです。 「地道に通い続けることがお客さまとの信頼関係につながるんです」 どんな質問にも笑顔を絶やさず熱心に受け答えしてくれる伊藤さん。お客さんの一言一言を大切にし、ひたむきに向き合っている姿が想像できました。 営業部の仕事の中には、 ブログ による広報活動もあります。 1ヶ月に10軒以上ものラーメン店を巡るそう。おかげで入社前と比べて体重は10kgも増えたそうです。努力の結晶ですね! 「ブログ更新の利点は2つあります」と伊藤さんは言います。 1つ目は千鳥屋製麺所の宣伝ができること。ブログに掲載するお店は取引先が多いので、おいしそうなラーメンと合わせて千鳥屋製麺所の麺をアピールすることができます。 2つ目はラーメン店と情報共有ができること。ラーメン店の店主との会話からどんなラーメンが流行っているのか、お客さんの年代やラーメンの好みなど様々な情報を得ることができ、それを麺作り、スープ作りに生かしていくことができます。 工場見学をさせてもらいました!
俊麺製麺所
そして、1話のラストでは衝撃の事実が―! 俊麺製麺所 まぜそば. 話数を重ねるにつれて、赤松・青井・緑川・桃田・黄本の麺戦士たちが抱える、ある秘密も明らかに。そして毎話、深夜の『うどんテロ』を誘うこだわりの一杯も登場!「トーキョー製麺所」で、ご来店お待ちしています! 登場人物 近藤啓介監督 飲食店を扱ったドラマとしては異例の大きなチェーン店が舞台で、個人店とは客席数も食べ物の数も全然違います。芝居を撮る以前に、大量の客とうどんを撮ることが本当に大変です。でもその大変さが物語に新鮮さを与えていると思います。本来自分が作ってきたものとは違うドラマなので撮っていて楽しいです。個性的な俳優達が演じる、未だかつてないほど従業員が頑張る飲食店のドタバタドラマを楽しんでください! 近藤啓介…1993年生まれ。大阪芸術大学芸術学部映像学科出身。映画「食べられる男」がドイツニッポンコネクション審査員特別賞。映画「ウーマンウーマンウーマン」が田辺・弁慶映画祭観客賞受賞。ドラマ「直ちゃんは小学三年生」の監督を務め、ギャラクシー賞奨励賞受賞。 放送情報 2021年9月放送開始 MBS: 2021年9月スタート 毎週火曜 深夜0:59~ TBS: 2021年9月スタート 毎週火曜 深夜1:28~ ※TVer、MBS動画イズム 見逃し配信1週間あり 出演 吉野北人 栁俊太郎 奥野壮 秋田汐梨 江上敬子 スタッフ 監督: 近藤啓介 (『直ちゃんは小学生』ほか) 脚本: 宮本武史、下亜友美 制作プロダクション: ROBOT 製作: 「トーキョー製麺所」製作委員会・MBS 特別協力: 丸亀製麺 ©「トーキョー製麺所」 製作委員会・MBS