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• ばんや - 九十九里町その他/魚介料理・海鮮料理 | 食べログ

ばんや - 九十九里町その他/魚介料理・海鮮料理 | 食べログ

房総半島東側の刑部岬から太東岬まで、南北約66キロメートルに広がる千葉県・九十九里浜。江戸時代からイワシ漁が盛んで、特にこの時期のイワシは、産卵前で脂がのっているため1年で最もおいしいと言われ、"入梅イワシ"と呼ばれている。そのおいしさの秘密を求めて、イタリア料理界の重鎮・片岡護シェフと雛形あきこが現地へ。イワシを使って、片岡シェフが"イタリアン蒲焼き"を披露する!! 番組では、命がけのイワシの"まき網漁"に密着。イワシの群れを見つけると、2隻の船で網を投げ入れ一気に取り囲み、大型クレーンで運搬船へすくい揚げる。"魚"ヘンに"弱"と書くほど鮮度の落ちが早いイワシの漁は、時間が勝負! 大きく傾く船の上で、命がけでイワシを獲る漁は圧巻!! そんなたくましい漁師たちに、片岡シェフがイワシを使った"イタリアン蒲焼き"を振る舞う!

※土・日・祝日のお昼時間は予約をご遠慮させていただく場合があります。詳細はお電話にてお問合せください。 定休日:不定休・隔週火曜日 (但し祝日の場合は水曜日) 平日10:00~20:30 (19:30ラストオーダー) 土曜日 9:30~20:30 (20:00ラストオーダー) 日・祝日 9:30~20:00 (19:30ラストオーダー) ※天候などによってラストオーダーの時間が変更となる場合がございます。 ※詳細はお問合せください 楽天・YAHOOショッピングで当店自慢の新鮮な食材をおうちでもお楽しみいただけます! 下バナーよりご覧ください↓↓