鶏 胸 肉 キャベツ もやし
2つの食材とも手軽に入手できる上、使い勝手がいいのが嬉しいポイントです。 炒めたり、蒸したり、揚げ物にしたりと、アレンジの幅は無限大!いろんな味付けや調理法とも相性がいいため、毎日飽きずに美味しくいただけます。 鶏胸肉×キャベツのレシピをたくさんマスターして、毎日の食卓に上手に取り入れてくださいね♪
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鶏肉だんごとキャベツ、しいたけ、春雨のうま煮
鶏肉だんごのうまみがたっぷり野菜にしみたあったか煮もの。しょう油味が懐かしい、だれもが好きなお味。
料理:
撮影:
鈴木雅也
材料 (4人分)
肉だんご
鶏ひき肉 200g
生パン粉 2/3カップ〈ドライパン粉なら1/2カップ〉
卵〈小〉 1個
酒 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
キャベツ 1/2個(約500g)
生しいたけ 5~6個
春雨 30g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ4
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1
熱量 304kcal(1人分)
作り方
春雨はぬるま湯につけてもどし、ざく切りに。肉だんごの材料をボールに入れて手でよく混ぜ、8等分してハンバーグ形に丸め、サラダ油を熱して両面をこんがり焼く。キャベツはしんの堅いところを除いて一口大のざく切りに、生しいたけは石づきを取って半分に切る。
厚手の鍋にキャベツの半量を入れて塩小さじ1/2をふり、肉だんご、生しいたけ、春雨を並べ入れ、残りのキャベツをかぶせて塩小さじ1/2をふる。しょうゆ、みりん、酒を合わせて回しかけ、ふたをして煮立て、弱火で15~20分蒸し煮にし、味がたりなければしょうゆをたす。焦げつくようなら、水を少したして。 (1人分304kcal)
レシピ掲載日:
1989. 12. 17
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鶏胸肉とキャベツは、毎日のレシピに活用しやすい身近な食材です。どちらの食材もクセがなく、いろんな調理法・味付けとマッチするため、レシピの幅が広がると毎日の献立のバリエーションが広がります。さらにアレンジの幅を広げたいなら、「鶏胸肉×キャベツ」のレシピをマスターするのが◎。炒めたり蒸したり、サラダにしたり煮込み料理に活用したりと、アレンジの幅は無限大!ポン酢・マヨネーズ・味噌など調味料を変えるだけで、ガラリと味わいも変化します。今回は、鶏胸肉×キャベツのおすすめレシピをご紹介します。 2020年08月15日作成 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ 肉料理 キャベツ 鶏むね肉 この2つがあれば!アレンジ広がる「美味しい組み合わせ」 鶏胸肉・キャベツともに、ストックしていることが多い親しみのある食材ですよね。 1年通して購入でき、2つともあっさりとした味わいなので、焼いたり、蒸したり、煮込んだり。色んな調理法と相性がいいのも重宝する理由です。また、鶏胸肉×キャベツの組み合わせは、たんぱく質とビタミンを同時に摂取できるのがメリットです。 出典: そこで今回は、炒め物から主食まで、鶏胸肉×キャベツのアレンジレシピをご紹介します。鶏胸肉×キャベツのレシピをマスターして、身近な2つの食材をもっと上手に活用してくださいね。 鶏胸肉をやわらかくするコツは?
もやしでボリュームアップ!ごはんが進む満足おかずです。 調理時間 15分 鶏むね肉 キャベツ もやし 和食 材料(2人分) 小ねぎ (小口切り) 適量 A ポン酢しょうゆ 大さじ2 作り方 1 キャベツと鶏むね肉はひと口大に切る。 2 鶏むね肉に酒をふって揉み込み、片栗粉をまぶす。 3 フライパンにごま油をひき、2を並べて中火で5分程、肉に火が通るまで焼く。 4 キャベツともやしを加え、キャベツがしんなりするまで3分程炒める。 5 Aを加えて混ぜ、さらに2分程炒める。 6 器に盛り付け、小ねぎを散らす。 ワンポイントアドバイス 鶏むね肉に酒と片栗粉をまぶすひと手間で、しっとり柔らかく仕上がります。