卵 の 黄身 醤油 漬け

2020. 05. 01 連載: 春のたまご料理 両国の角打ち居酒屋「東京商店」の人気メニュー"卵黄の醤油漬け"は、少し燗をした日本酒にぴったりの一品!

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ホーム まとめ 2021年6月15日 「卵の黄身のしょうゆ漬け」が大人気です。卵の黄身を調味料に漬けるレシピは他のも沢山! 「卵の黄身の醤油漬け」が大人気です 他にもあった!卵の黄身を調味料に漬けたレシピ 究極の黄身紹興酒漬け 【作り方】 1. 生卵を殻ごと(というかそのまま)冷凍庫で一晩(12時間以上)凍らせる (破裂した場合に備え、ジップロックに入れるのがおススメ) 2. 卵の黄身醤油漬けレシピ. 常温(時期によっては冷蔵庫)で6時間くらいで解凍。殻を割って白身を洗い流すと球形の美しい黄身が登場。 3. 醤油100ml、紹興酒100ml、砂糖大さじ1、すりおろし生姜とニンニクはお好みで混ぜ、卵黄を漬け込む。 ※いちいち時間を計るのも面倒なので1日目冷凍、2日目解凍して3日めに漬け込みで十分OKです。 美味しすぎて悶絶!! !究極の黄身紹興酒漬け。 -アタシの生活- 1.生卵を沸騰したお湯に入れて約8~9分ゆでて冷水に入れます。 2. 固めに仕上がった半熟玉子から黄身だけを取り出し、キッチンペーパーで包みます。 3. キッチンペーパーで包んだ黄身を、ぬか床に埋め込んで上からぬかで被せます。 4. 漬ける期間は1~30日。漬ける期間が長いほど、個性的な味が楽しめます。 料理レシピのご紹介 | 祇園ばんやの料理ぬか床 ぬかの花 卵黄のイカの塩辛漬け 卵黄の焼肉のタレ漬け 卵の黄身の味噌漬け 卵黄のにんにく醤油漬け 黄身の中華醤油&ポン酢漬け 2016年05月25日

冷蔵庫から出した後は結露に注意!