海外で人気の「日本食ブームのトレンドと現地に住む外国人の反応」まとめ | 海外 | 海外進出ノウハウ | Digima〜出島〜
Tue, 30 Jul 2024 09:18:17 +0000
ラーメンは海外での出店も増えており、世界の料理としても認知され始めている日本食です。特にとんこつラーメンのようなこってり系が人気のようですよ。 そして第2位は、日本で古くから愛されている抹茶がランクイン! こちらは特にスイーツの味として人気であり、抹茶味のキットカットやアイスなどは必ずお土産に買って帰るという観光客も多いみたいですよ。 そして第3位には、王道の寿司がランクイン!
「日本のスーパーフード」納豆に海外が注目 米番組の試食では…… | Newsphere -3ページ
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海外でも日本食は大人気!『お料理動画🎥始めたよ!』 | Guamlovers
海外
ハラル認証 海外店舗出店・FC展開 進出ノウハウ
掲載日: 2021年04月19日
海外で人気がある日本食ブームのトレンドと現地に住む外国人の和食への反応をまとめてご紹介します。
世界中で日本食のプレゼンスが高まるなか、日本食を始めとする海外での飲食ビジネスには大きなチャンスが広がっています。しかし、競争が激化している厳しいグローバル市場であることも確か。成功のためには、日本企業としての強みを活かし、現地の市場とユーザーの嗜好を知る必要があります。
今回は、日本企業の進出先として人気の「タイ」、イスラム圏の巨大市場である「インドネシア」、そして世界一のマーケットである「アメリカ」、未知の可能性に満ちた「ヨーロッパ」という4つの地域の飲食市場と、現地で人気がある日本食のトレンドとその反応を解説します。
果たして海外で人気の日本食とは? 日本食ブームにおけるローカルトレンドとは? 気になる現地外国人の反応とは? 本テキストをぜひアナタの飲食事業の海外進出にお役立てください! 「日本のスーパーフード」納豆に海外が注目 米番組の試食では…… | NewSphere -3ページ. 1. インバウンドの増加にともなう海外での日本食(和食)ブーム
外国人の好きな料理の第1位が日本料理
JETRO(日本貿易振興機構調査)の調査(2014年3月)によると、外国人の好きな料理の第1位が日本料理(66. 3%)となっています。
こうした背景には、訪日客の急増によりインバウンド市場が急拡大していることがあります。訪日した外国人の間で日本食の認知が向上するとともに、訪日後に現地の日本食レストランを訪れる人が増加しているのです。
しかし、訪日中に本物の日本食を食べたことにより、今まで以上に現地でも日本食の「質」が求められるようになりました。寿司もカリフォルニアロールのような巻物が人気でしたが、握り寿司も急激に人気が高まりました。
このようにして、「日本食」というブランドが確立されてきています。ヘルシー志向の高まるアメリカを中心に「日本食=ヘルシー」というイメージも浸透しており、最近では豆腐などが人気を集めるほどです。
日本企業による飲食ビジネスの海外展開に際しては、この「日本食」ブランドを活用しない手はありません。
ただし、「日本食」であれば人が集まるというわけでもありません。なぜなら、このチャンスに現地資本の「日本食店」も急激に増加しているからです。
2. タイ で人気の日本食(和食)ブームと現地の反応
タイでは高級日本食の出店に商機アリ
アジアの日本食レストランの数は約45, 000店で、世界で最も日本食レストランの多い地域となっています。地理的や文化的に日本と近いことから日本企業も進出しやすく、訪日客も多く訪れるため日本食文化の浸透が速く進みました。そのため、多くの日本食レストランが店舗を拡大していきました。
その中でも、特に注目されているのはタイです。親日であり、日本食レストランの受け入れにも寛容で、日本食文化の浸透も速く進みました。タイには既に多くの日本食レストランが出店しており、和食チェーンのやよい軒や大戸屋、ラーメンチェーンや寿司レストランも多く展開されています。国内の安定した経済成長により、比較的高級イメージのある日本食も「誰の手にも届きやすいもの」になっています。
一通りの日本食が手に入れられるようになっているタイでは今後、本物の「高級日本食」出店に商機が拡大しています。経済成長により、中間層や富裕層は拡大しており、そのような層は「誰の手にも届かないもの」を求めるようになります。例えば、日本の銀座の寿司屋のような回らない寿司屋や日本国産の高級和牛を扱った焼肉屋など、日本でしか食べれなかったような本物の日本食提供に商機が拡大しています。
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ざっくり言うと 日本のサバは、ナイジェリアやエジプトに多く輸出されているとのこと アフリカへ渡ったサバは、塩焼きや煮込み料理として人気があるようだ イワシも海外に輸出されているが、漁業用の餌として使われることが多い 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。