なすとトマトのパスタ - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism
(5)トマトソースにパスタを加える。ゆで汁を足して水分を調整し、パスタとソースをよく絡ませる。皿に盛り付けて、粉チーズとパセリをかけたら完成。 盛り付けた時にジューシーになるよう、麺にソースを吸わせます。フライパンを振りながら1分くらいよくなじませたら、パスタをひねるようにして、皿に高く盛り付け、粉チーズとパセリをたっぷりかけて、さぁいただきましょう! 早速、熱々のうちに試食をすると、にんにくのよく効いたトマトの風味が口いっぱいに広がります。確かに、小野さんが言うように、トマトの味がとっても濃厚! 【みんなが作ってる】 なす ベーコン パスタのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. さらにベーコンの肉汁が絡みます。 でも、いちばん衝撃だったのは、なすのジューシーさ! 中央部までしっとり柔らかく、ほおばった瞬間に口の中でとろりと溶ろけて、この食感は新感覚かも。トマトソースの脇役ではなく、存在感抜群のなすの実力に、スタッフ一同驚きました。 ひと手間かかりますが、これぞプロの技! いつものトマトパスタがグンとおいしくなるので、ぜひ、家庭でも試してみてくださいね。 【取材協力】 小野宗隆・・・洋食屋『 Bistro Coco 路地裏 』のオーナーシェフ。イタリア料理、フランス料理を中心に料理長としてのキャリアを積み上げ、店舗立ち上げやメニュー開発などを多数経験。ソムリエの資格も持つ。 取材・文/岸綾香
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人気 30+ おいしい! 献立 調理時間 25分 カロリー 541 Kcal 材料 ( 4 人分 ) ナスはヘタを切り落とし、縦6~8等分に切り、更に横半分に切る。 ベーコンは4~5cmの幅に切る。 シメジ、マイタケは石づきを切り落とし小房に分ける。 ホウレン草は水洗いして、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って根元を切り落とし3cmの長さに切る。 ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁を寝かせて置き、叩く。 アンチョビはみじん切りにする。 1 たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加える。袋の指定時間より1分短い時間ゆでザルに上げる。ゆで汁100mlは捨てずに取っておく。 常に煮立った状態を保つ位の火加減で、スパゲティがくっつかないように時々菜ばしで全体を混ぜながらゆでて下さい。ここでは9分ゆでパスタなので、8分ゆでています。 2 フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。香りが立ってきたらナス、ベーコンを炒め、刻み赤唐辛子、アンチョビを加えて炒め合わせ、シメジ、マイタケを加えザックリ炒める。 3 白ワインを加え蓋をし、少し蒸し焼きにして、スパゲティのゆで汁を100ml加えて煮詰める。ソース状になったらゆで上がったスパゲティ、ホウレン草を加え、強火にして手早く炒め合わせ、塩コショウ、しょうゆで味を調えてお皿に盛り分ける。 みんなのおいしい!コメント
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最後に、粗挽き黒こしょう、粉チーズ、ドライパセリをふったら完成です! トマト好きさんに贈る♡【トマト×パスタ】の絶品レシピ3選 パスタはトマト派!というトマト好きさんには、煮込んでうま味が増すホールトマトやフレッシュな生のトマトを使ったパスタがおすすめ♪ 今回は、ホールトマトを使った冷製パスタ、ペンネアラビアータとフレッシュな生のトマトを使ったカルボナーラをご紹介します。 《トマト×パスタの絶品レシピ1》なすとトマトの冷製パスタ 夏野菜のなす、ズッキーニを使ったトマトパスタは夏におすすめ! ひんやり冷たい冷製パスタは、暑い夏でもペロリと食べられます。煮込んで甘さとコクが増したホールトマトに、バジルの香りとレモン汁の爽やかさがプラスされて絶品ですよ♪ 《トマト×パスタの絶品レシピ2》トマトとひき肉のペンネアラビアータ 見た目がお洒落な「トマトとひき肉のペンネアラビアータ」は、おもてなしにもピッタリ♪ ピリッと効いた唐辛子がアクセントになっています。 最後に、お好みで黒こしょうをかけても◎。 唐辛子と黒こしょうのピリッとコンビが楽しめますよ! 《トマト×パスタの絶品レシピ3》トマトのカルボナーラ 濃厚なカルボナーラソースとフレッシュな生のトマトは意外にも相性抜群。コクのあるソースに酸味がプラスされて、さっぱりとした仕上がりに♪ ソースは煮詰めすぎると硬くなるので、フライパンに入れたら、ささっとパスタに和えましょう。 子どもが喜ぶ♡人気のパスタレシピはこちら! 甘めに味付けされたパスタは、子どもに大人気♡ mogunaには、子どもが喜ぶ【甘口×パスタ】のレシピがたくさん揃っています。牛乳を使ったまろやかでクリーミーなパスタや、見た目がおもしろいアレンジレシピ、オムレツやグラタンなど子どもが大好きなメニューと併せたスペシャルなレシピなど幅広くご紹介していますよ! こちらもぜひご覧くださいね♪ 【簡単&絶品】の本格トマトパスタにチャレンジしてみて! いかがでしたか? 「なすとベーコンのトマトパスタ」は、簡単にプロのような本格的な味が作れそうですね! パパッと作って食卓に出せば、家族が驚くこと間違いなしですよ♪ パスタは時間が経つと伸びてしまうので、手順をしっかり押さえて手早く調理することが美味しく仕上げるコツです! 今回はトマトピューレやホールトマトを使用しましたが、時間がないときは調味料が配合されているパスタソースを使ったり、ケチャップを少しプラスしても◎。時短でしっかりとした味に仕上がりますよ♡ バリエーション豊かな【トマトパスタ】のレシピをマスターして、鮮やかに食卓を彩ってみてくださいね!
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