緊急です！！冷凍カキフライを油で３~４分ほど揚げて食べましたが... - Yahoo!知恵袋

Tue, 30 Jul 2024 11:13:04 +0000
Description 冷凍フライ、油も少なく、はねにくい、カラッとザクッと揚がります♪ 今日はカキフライですが、コロッケも爆発しません。 材料 (人数に合わせて) 冷凍フライ(カキフライ、コロッケなど) 好きなだけ サラダオイル 1cm深さぐらい 作り方 1 フライパンに冷凍フライを凍ったまま並べる。 2 サラダオイルを上からかけていく。 ごま油もお好みで香りづけにかけて1cm深さぐらいに。 3 火をつける。 中火 ぐらいで。 4 ゆっくり、じっくり待って下さい。 油の温度が上がるにつれて徐々に解凍されていきます。 5 これぐらい色づいたら、ひっくり返す。 最初は破れやすいので丁寧に。 両面が少し色づくと身がしっかりするので… 6 後はゆっくり転がしながら少しずつ全体を色づけていきます。 全面焼きつける感じ。 7 全体がこんがり美味しそうになったらOK! 8 油をきって出来上がり! 9 油の残りはこれぐらいなので、後の処理も楽々です♪ 10 *2度めを揚げる時は、火を止めてカスをすくってから新たに並べて油を追加してかけ、同じように。 11 2017年9月14日2回目の話題入りしました♪ 100人の方、お試し頂きありがとうございました♡ コツ・ポイント フライパンに並べてから油をかけて火をつける、というのがポイント。 油の温度が上がるにつれて徐々に解凍されていくからか、はねたり爆発したりがほとんどありません。 お弁当の時は卵焼き器など小さな物で、温度上昇が早いので火は少し弱めに。 このレシピの生い立ち 冷凍フライ、油がはねるのが嫌だし、油の処理も大変なので少ない油で揚げたい。 どうにかならないかと思っていました。 油が冷たいうちに入れたらどうかというところから始まって、あれこれ試行錯誤の末たどり着きました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください

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公開日: / 更新日: 2016-09-02 揚げ物は一から作ると大変なので、 揚げ調理する当日ラク&時短するために 週末に作り置きしたり、 運動会やお食事会などのイベント前には 前日にパン粉までつけておく下ごしらえをしておいたりすると 便利ですよね。 だけど初めて揚げ物を下準備して冷凍したときって 揚げるときは自然解凍するのか、凍ったまま揚げるのか どっちなんだろう?と気になるのではないかと思います。 そこで今回は ・冷凍保存した揚げ物を揚げる時に解凍は必要なのか? ・冷凍の揚げ物を上手に揚げるコツ について紹介していきますね。 スポンサードリンク 冷凍フライは解凍せず凍ったまま揚げる? 冷凍牡蠣フライの揚げ方・コツ？. パン粉を付けた状態で 一旦冷凍庫に入れた揚げ物は 凍ったまま揚げるのが鉄則 です。 なぜ解凍しないのか ちゃんと理由があるのでお伝えしておきますね。 まず一つ目の理由は 解凍してしまうとパン粉が水分を吸収してしまうからです。 どうしてパン粉が水分を含んでしまうとダメなの? と思うかもしれませんが 水分をパン粉が含んでしまうと 揚げるときにパンクして中身が飛び出してしまうこともあるし 油ハネの危険が高まるから です。 ただ油はねの危険については 解凍だけでなく、冷凍庫から揚げ物を出した時に 霜が付いている場合起こりやすいです。 そのためもし霜がフライ自体についているようであれば 凍った状態でも揚げる前に霜はよく落とすようにしてくださいね。 二つ目の理由は、 解凍すると、お肉やお魚からドリップが出てきてしまうからです。 ドリップが出てしまうと どうしても素材の味や風味が落ちてしまうんですよ。 それだけでなく、形崩れもしやすくなったり 油を吸収しすぎてしまったりすることもあります。 そのため一旦冷凍庫で保存した揚げ物は 解凍はせずに凍った状態のまま揚げるようにしてくださいね。 冷凍したフライの上手な揚げ方は?

冷凍の揚げ物は解凍せず揚げる？失敗しないフライの揚げ方やコツは？

材料(2人分) カキフライ(冷凍) 6個 油 大さじ5 作り方 1 カキフライ(冷凍)全体に油を回しかける。 2 フライパンに油を加えて、油が180度になったら、カキフライ(冷凍)を入れる。 3 カキフライをくるくる回して、全体がキツネ色になれば完成。 きっかけ カキフライが好きなので、冷凍のものを簡単にあげて食べたくて レシピID:1410012503 公開日:2019/12/14 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 牡蠣 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 4 件 つくったよレポート(4件) reika(2020. 4. 17〜) 2021/04/13 18:19 noa♡1021 2020/04/06 14:09 せりはす 2019/12/22 05:57 ボンド子 2019/12/15 14:51 おすすめの公式レシピ PR 牡蠣の人気ランキング 位 岩牡蠣の酒蒸し 殻付き牡蠣のフライパン酒蒸し レンジでチン☆岩牡蠣の美味しい食べ方(^○^) 冷凍牡蠣の即バター焼き あなたにおすすめの人気レシピ

油はねしにくい！　冷凍フライの揚げ方 By Mandy 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品

今回は、広島の牡蠣を使用しました。 牡蠣の産地によって、海の味が違いますから それぞれに食べ比べるのも楽しいものですよね! 冷凍牡蠣の失敗しない解凍 二人分として、 ・冷凍牡蠣、10個 冷凍牡蠣は、「グレース」と呼ばれる氷の膜が表面を覆った状態で冷凍になっています。 1個ずつ手に取って流水に当てて、表面のグレースが溶けて、 牡蠣の柔らかい表面に触れたら、水から外し、ザル等に乗せて水気を切ります。 この時点では、中はまだ完全に凍った状態です。 中が凍ったままの牡蠣は、もたもたしてると中の氷の影響で 他の牡蠣とくっついたり、ザルに張り付いたりしますので、 中が凍ったままのこの状態を保ちながら調理したいので、とにかく手早くが基本!

カキフライは、余ったからといって再度冷凍すると味が落ちてしまいます。 冷凍すると水分も一緒に凍りますが、解凍した時に水分が出ることでニオイがついてしまいます。しかも、カキフライの生臭い水分をパン粉が吸うので、ベチャッとした食感になってしまいます。 せっかくだから、なるべくなら美味しく最後まで食べたいですよね。 余ったカキフライは冷凍よりも冷蔵で3日以内に食べましょう。 冷蔵ならもう一度レンジやトースターで温めれば、揚げたてとはいきませんが美味しく食べることができると思います。 簡単調理手間いらず フーヅフリッジの冷凍カキフライで食卓に笑顔を カキフライの上手な揚げ方がわかったら、ぜひ簡単便利な冷凍食品のカキフライにも挑戦してみてください!自作も美味しいですが、最近の冷凍食品のカキフライは大粒で美味しく、保存期間も長くておすすめです! ロイヤルシェフ 広島産かきフライ 25g×20個 広島産の牡蠣を使用した大粒カキフライ。25gが20個も入っていておすすめです。 保存期間もなんと22ヶ月!自作よりもずっと長期間保存できるので、備蓄としてもおすすめです。 サクッとジューシーなカキフライ、ぜひ一度食べてみてください!ハマりますよ! ロイヤルシェフ 広島産かきフライ 25g×20個 大冷 弁当かきフライ 冷凍 500g(20個/トレー) 韓国産牡蠣を使用した、お弁当用のカキフライです。20個入って837円と他のカキフライと比べてもとってもリーズナブル。 これならいつても手軽にカキフライが楽しめますね。 一粒一粒も大きく食べごたえがあるのでおすすめです。お弁当にピッタリのサイズ感なので、家のお庭でちょっとしたランチなどにもピッタリの冷凍カキフライです。 大冷 弁当かきフライ 冷凍 500g(20個/トレー) まとめ いかがでしたか? 油はねしにくい！　冷凍フライの揚げ方 by Mandy 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 今回は「冷凍」と「揚げ方」に絞り紹介しました。 カキフライを失敗しないためのコツはほんの「ひと手間」にあります。 また通販で買えば長期間保存できるので、備蓄にもピッタリ。備蓄食品は偏りがちなので、たまには少し贅沢なおかずが食べたいなと思った時などにも、カキフライはピッタリのおかずです。 ただし、冷凍でもノロウイルスの危険はありますので、揚げ方はこの記事に書いてあるよう、しっかり中まで念入りに熱を通すようにしましょう。 フーヅフリッジで仕入れてみる トップへ