【岐阜県/山只華陶苑(やまただかとうえん)】すり鉢 3寸 Juju Mortier(ジュジュモルティエ) ならリアルジャパンプロジェクト(Realjapanproject)
和食器 (天目) ミニすり鉢 440円(税込) すりたてのゴマなどを卓上に置くのに便利なミニサイズのすり鉢。 色違いで白 もあります! 青十草 4寸片口すり鉢 1, 580円(税込) 和食器の定番である十草模様がおしゃれなすり鉢。小鉢のように使ってもOK! すりこぎも合わせてどうぞ すりこぎは、地方によって「れんぎ」や「あたりぎ」とも呼ばれる、すり鉢用の棒です。 その円筒形の形状は、食材をすりつぶしてペースト状にすることに優れています。 手触りのいい丈夫な木製の素材が多く、しっかり握れる太さと固いものを選ぶことで、手にさほど力を入れなくても食材をすることができます。 使いやすいすりこぎを選ぶには、握りやすさだけでなくすり鉢の大きさにも注目してください。 12cm程度のすりこぎは、擂鉢は4寸(12cm)から5寸(15cm)程度の小さめサイズに。 18cm程度のすりこぎは、擂鉢は5寸(15cm)前後の1~2人前用のサイズに。 24cm程度の大きなすりこぎは、たくさん調理をするために擂鉢は7寸(21cm)前後のサイズに。 すり鉢の大きさに合わないものを使ってしまうと、食材が細かくなりすぎてしまったり、逆に力を入れてもなかなかすれなかったりということがありますので、ちょうどいいサイズをチョイスしてください。 檜・ミニすりこぎ 12. 山只華陶苑 すり鉢│YAOCA(やおか). 5cm 420円(税込) 天然素材で安心!赤ちゃんの離乳食にも使える小さめサイズ。 檜・すりこぎ 18cm 572円(税込) 和え物やポテトサラダなど、普段のメニューで活躍してくれるサイズ。 檜・すりこぎ 24cm 660円(税込) 家族分のとろろなど、たくさん擂る時に使いやすいサイズ。 汚れを浮かせればお手入れも簡単です! すり鉢を使った後、特に気をつけたいのは溝の部分の汚れ。 取り切れない状態で置いておくのは不衛生だけれど、なかなか汚れがとれない! と、洗うたびに苦労している方も多いかと思います。 洗う前に必要なのは、汚れを浮かせてしまうこと。 とはいっても、手間もそれほどかからず簡単で、使い終わったすり鉢を早めにお湯に浸けておくだけでOKです! 水でも問題はありませんが、お湯のほうが汚れがしっかり浮くので、洗った際の汚れの落ち具合が全然違います。 汚れを浮かせた後は、食器用のたわしか歯ブラシなどを使って、目にそって細かい部分まで洗っていきましょう。 金属製のものを使うと、すり鉢が傷ついて溝の部分が欠けてしまう可能性があるため、ブラシを使ったほうが無難です。 そして、洗い終わった後は、しっかりと乾燥をさせることを忘れずに。 湿ったままだとカビなどの原因になってしまうので、水分には気をつけてくださいね。 実はこんな使い方も…。 すり鉢には変わった使い方があり、コーヒーミルの代わりにすることができます。 電動のコーヒーミルの場合、早く挽くことができますが、機械の熱でコーヒー豆の風味が落ちるなどの欠点がありますが、すり鉢を使うことで豆に機械熱が当たらず、美味しい状態を保ったまま挽くことができるんです。 すっている途中に豆の香りが楽しめるのも、コーヒー好きにはたまらないポイントかと思います。 定番のごま和えやとろろだけでなく、ポテトサラダ、パスタ料理も作れて、色々な使い方ができるすり鉢。 調理器具と食器を兼ねているので、片付けの手間を減らしてくれるのも魅力的です。 この機会に、すり鉢を使った料理をレパートリーに加えてみませんか?
山只華陶苑 すり鉢│Yaoca(やおか)
■ちょうだいしました「やくさじ 5ml」ですが、柄の長いのが非常に便利で、毎日使っております。すり鉢は、色が気に入ってほしくなってしまったのですが、満足しています。キッチンを片付けて、常に出して置けるようにしたいな、と思うくらいです。よいお品をご紹介いただきありがとうございました。 大阪府 Y. I. 様 ■この度購入したすり鉢(わら灰)は想像していたグレーがかった色ではなく緑系だった為、イメージとは違いましたが、それはそれで味があり気に入っています。まかないボウルは使いやすく、イメージ通りのお品でした。いつも欲しい物だらけでキリがないのですが、少しずつ良い物を揃えていきたいと思います。コロナ禍で大変な年でしたが、引きこもりに楽しみを与えて下さった御社には感謝の気持ちでいっぱいです。銀座店もおめでとうございます。いつか、三条店など実店舗にも足を運びたいと思っています。来年も皆様にとって、良い年になりますようお祈りしています。 兵庫県 N. S. 様 ■アズールのすり鉢4寸を購入していたので、今回はもう少し大きめを買おうと、同じカラーの6寸を購入しました。 やはり、4、5人前を作るにはこれぐらいのサイズがいいと思いました。アズールの鮮やかな青い色が素敵なので、食卓にそのままのせられます。スリコギも一緒に購入しましたが、これが絶妙な形で「ひねり」や「ねじり」があってとても美しい。男性には手にしっくり馴染むと思いますが、女性にはもう少し細めが良かったように思いました。おもてなしの料理を盛って自信を持ってテーブルに出せる、自慢の調理器具手に入れました! 宮崎県 Y. T. 様 ■購入させていただきましたすり鉢の器ですが大変気に入っています。色、型、サイズ感がとってもちょうど良く山芋などそのまま擂って食卓に並べれるので使い勝手がものすごいよいです。ありがとうございました。 秋田県 M. 様 ■本日届きました。何度もメールで連絡を頂き、丁寧に対応していただき、ありがとうございました。通信販売で、現物を見ないままだったので、少し不安でしたが、大変素敵な商品ばかりでした。すべてが一生物になりそうな物です。作り手の方の想いを感じつつ、大切に使わせていただきます。また梱包も丁寧で感謝しています。また必要な物があればぜひお世話になりたいと思います。ありがとうございました。 兵庫県 N. M. 様